技术特征：
1.一种谷物黑饺子皮专用面粉，其特征在于，包括以下原料：面粉、黑枸杞粉、黑桑椹粉、黑米粉、黑全麦粉、黑糯米粉。2.根据权利要求1所述的谷物黑饺子皮专用面粉，其特征在于，包括以下重量份原料：450-550重量份面粉、7-15重量份黑枸杞粉、10-30重量份黑桑椹粉、7-15重量份黑米粉、7-15重量份黑全麦粉、2-6重量份黑糯米粉。3.根据权利要求1所述的谷物黑饺子皮专用面粉，其特征在于，还包括以下原料：焦磷酸钠、鸡蛋粉、发菜粉、食用盐。4.根据权利要求2所述的谷物黑饺子皮专用面粉，其特征在于，还包括以下重量份原料：2-6重量份焦磷酸钠、7-15重量份鸡蛋粉、7-15重量份发菜粉、5-10重量份食用盐。5.根据权利要求3或4所述的谷物黑饺子皮专用面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：称取各原料，将黑枸杞粉、黑桑椹粉、黑米粉、黑全麦粉、黑糯米粉加入到面粉中混匀，再加入焦磷酸钠、鸡蛋粉、发菜粉、食用盐继续混匀，得到所述谷物黑饺子皮专用面粉。
技术总结
本发明属于食品领域，具体公开了一种谷物黑饺子皮专用面粉的制备方法，包括以下步骤：称取各原料，将黑枸杞粉、黑桑椹粉、黑米粉、黑全麦粉、黑糯米粉加入到面粉中混匀，再加入焦磷酸钠、鸡蛋粉、发菜粉、食用盐继续混匀，得到所述谷物黑饺子皮专用面粉。采用本发明专用面粉制成的饺子皮耐水煮，不混汤，口感爽滑细腻，营养丰富。营养丰富。
技术研发人员：岳军 苏祖平 苏爱华
受保护的技术使用者：衡水欣念餐饮有限公司
技术研发日：2023.07.25
技术公布日：2023/10/15