1.本实用新型涉及醒发装置技术领域，特别涉及一种醒发房。
背景技术：
2.醒发也称最后醒发或最后发酵，醒发房能够对面点进行醒发处理，在很多面食和糕点的制作过程中均有所涉及。醒发房在醒发过程中，具有严格的醒发条件，通常需要保证醒发温度在35℃～40℃左右，时间一般为20～40min，相对湿度一般为60～75％。
3.目前现有的醒发房存在诸多问题，例如，醒发房中的蒸汽出风头通常都是固定的，只能朝一个方向吹出蒸汽，使得室内不同位置的蒸汽的温湿度不同，容易导致馒头及面食醒发过程中出现食品发酵程度不一，食品表面容易出现裂纹或外形不整齐的情况发生，废品率较高。
技术实现要素：
4.本实用新型的主要目的是提供一种醒发房，旨在解决现有的醒发房中蒸汽喷头不易调节角度的问题。
5.为实现上述目的，本实用新型提出的醒发房，包括：
6.箱体，内部形成腔体；
7.雾化装置，设于所述腔体中；
8.蒸汽管路组件，与所述雾化装置连通，以将所述雾化装置产生的热蒸汽输送至所述腔体中；
9.蒸汽喷洒组件，与所述蒸汽管路组件连通，以喷出所述蒸汽管路组件中的热蒸汽；以及
10.驱动组件，设于所述蒸汽管路组件上，且与所述蒸汽喷洒组件驱动连接，以驱动所述蒸汽喷洒组件做往复运动。
11.可选地，所述驱动组件包括驱动电机、拨动杆以及与所述蒸汽喷洒组件固定连接的固定件，所述驱动电机设于所述蒸汽管路组件的内部；所述拨动杆与所述驱动电机的输出轴连接，以在所述驱动电机的作用下做往复圆周运动；所述拨动杆与所述固定件拨动连接，以驱动所述蒸汽喷洒组件转动。
12.可选地，所述固定件包括固定杆以及设于所述固定杆靠近所述拨动杆一端的连动盘，且在所述连动盘靠近所述拨动杆的一侧设有多个凸起；其中，在所述拨动杆的活动行程中，所述拨动杆与所述多个凸起中的一个抵接。
13.可选地，所述多个凸起沿所述连动盘的边缘呈圆周设置。
14.可选地，所述蒸汽喷洒组件包括喷头和进气管，所述喷头与所述固定杆的一端固定连接，所述进气管的一端与所述蒸汽管路组件弹性连接，另一端与所述喷头连接。
15.可选地，所述蒸汽管路组件包括第一蒸汽管以及与所述第一蒸汽管连通的第二蒸汽管，所述第二蒸汽管与所述雾化装置连通，所述第一蒸汽管上设有多个出气口，所述多个
出气口与所述进气管弹性连接。
16.可选地，所述雾化装置包括储水箱、输送风机、雾化器、加热器以及与所述储水箱连通的注水管，所述雾化器和所述加热器均设于所述储水箱中，所述输送风机通过一连通件与所述第二蒸汽管连通。
17.可选地，所述醒发房还包括控制器，所述控制器设于所述箱体的一侧，且所述输送风机、所述雾化器以及所述加热器均与所述控制器电连接。
18.可选地，所述醒发房的顶部还设有与所述控制器电连接的排气风机。
19.可选地，所述储水箱中还设有与所述控制器电连接的温度传感器。
20.可选地，所述箱体中还设有与所述控制器电连接的温湿度传感器。
21.可选地，所述醒发房还设有水分收集箱，所述水分收集箱与所述腔体连通，设于所述箱体靠近地面的一侧；所述水分收集箱上设有出水管以及与所述出水管连接的过滤箱，且所述过滤箱上设有出水头以及开关所述出水头的密封阀。
22.相比于现有技术，本实用新型提出的一个技术方案中，箱体内部形成腔体，在腔体中设置了雾化装置；还设置了与雾化装置连通的蒸汽管路组件，如此，雾化装置中产生的热蒸汽，可以通过蒸汽管路组件输送到腔体中，从而为待醒发产品提供所需的热蒸汽环境；为了使蒸汽管路组件中产生的热蒸汽充满腔体，还设置了与蒸汽管路组件连通的蒸汽喷洒组件，蒸汽喷洒组件是可以转动的，以保证喷洒范围和喷雾的均匀性；还在蒸汽管路组件上设置了驱动组件，以驱动蒸汽喷洒组件做往复运动。通过设置可转动的蒸汽喷洒组件，使得蒸汽可均匀地喷洒在腔体中，使得待醒发样品发酵程度均匀，从而有效提高了醒发效果。
附图说明
23.为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。
24.图1为本实用新型醒发房一实施例的结构示意图；
25.图2为本实用新型醒发房一实施例的内部结构示意图；
26.图3为本实用新型醒发房一实施例中蒸汽管路组件和蒸汽喷洒组件的装配结构示意图；
27.图4为本实用新型醒发房一实施例中驱动组件的结构示意图。
28.附图标号说明：
[0029][0030][0031]
本实用新型目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。
具体实施方式
[0032]
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
[0033]
需要说明，本实用新型实施例中所有方向性指示(诸如上、下、左、右、前、后
……
)仅用于解释在某一特定姿态(如附图所示)下各部件之间的相对位置关系、运动情况等，如果该特定姿态发生改变时，则该方向性指示也相应地随之改变。
[0034]
在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“连接”、“固定”等应做广义理解，例如，“固定”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
[0035]
另外，若本实用新型实施例中有涉及“第一”、“第二”等的描述，则该“第一”、“第二”等的描述仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。另外，全文中出现的“和/或”的含义，包括三个并列的方案，以“a和/或b”为例，包括a方案、或b方案、或a和b同时满足的方案。另外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本实用新型要求的保护范围之
内。
[0036]
醒发房中的蒸汽出风头通常都是固定的，不能够调节角度，只能朝一个方向吹出蒸汽，使得室内不同位置的蒸汽的温湿度不同，容易导致馒头及面食醒发过程中出现食品发酵程度不一，食品表面容易出现裂纹或外形不整齐的情况发生，废品率较高。
[0037]
基于此，本实用新型提出一种醒发房，在醒发房中设置了可转动的蒸汽喷洒组件，蒸汽喷洒组件在驱动组件的作用下，可在水平方向上进行转动，使得蒸汽可均匀地喷洒在腔体中，使得待醒发样品的发酵程度比较均匀，从而有效提高了醒发效果。
[0038]
如图1和图2所示，该醒发房包括箱体100、雾化装置200、蒸汽管路组件300、蒸汽喷洒组件400以及驱动组件500，其中，箱体100内部形成腔体；雾化装置200设于所述腔体中；蒸汽管路组件300与所述雾化装置200连通，以将所述雾化装置200产生的热蒸汽输送至所述腔体中；蒸汽喷洒组件400与所述蒸汽管路组件300连通，以喷出所述蒸汽管路组件300中的热蒸汽；以及驱动组件500，设于所述蒸汽管路组件300上，且与所述蒸汽喷洒组件400驱动连接，以驱动所述蒸汽喷洒组件400做往复运动。
[0039]
在本实施例采用的技术方案中，箱体100内部形成腔体，在腔体中设置了雾化装置200；还设置了与雾化装置200连通的蒸汽管路组件300，如此，雾化装置200中产生的热蒸汽，可以通过蒸汽管路组件300输送到腔体中，从而为待醒发产品提供所需的热蒸汽环境；为了使蒸汽管路组件300中产生的热蒸汽充满腔体，还设置了与蒸汽管路组件300连通的蒸汽喷洒组件400，蒸汽喷洒组件400是可以转动的，以保证喷洒范围和喷雾的均匀性；还在蒸汽管路组件300上设置了驱动组件500，以驱动蒸汽喷洒组件400做往复运动。通过设置可转动的蒸汽喷洒组件400，使得蒸汽可均匀地喷洒在腔体中，使得待醒发样品发酵程度均匀，从而有效提高了醒发效果。
[0040]
具体地，对于箱体100的形状不作具体限定，例如可以为正方形，也可以为圆柱形，只要是具有一定的容纳空间的任意形状均可。同样地，对于箱体100的材质也不作具体要求，例如可以为金属、也可以为塑料等，只要是具有一定的承重强度即可。需要说明的是，对于雾化装置200的类型不作具体限定，只要是能够储水、并且能够雾化成水蒸气的装置均可。对于蒸汽管路组件300的材质不作具体限定，例如可以为金属等耐热材料；同样地，对于蒸汽管路组件300的形状不作具体限定，只要是能起到传导热蒸汽的作用即可，例如可以包括多个连通的管道等。另外，对于蒸汽喷洒组件400的类型不作具体限定，只要是与
[0041]
蒸汽管路组件300连通、能导出热蒸汽即可。为了拓展蒸汽喷洒组件400的喷洒范围，保证喷洒的均匀，还设置了用于驱动蒸汽喷洒组件400进行往复运动的驱动组件500，对于驱动组件500的类型不作具体限定，例如可以采用电机驱动，也可以采用齿轮传动等，只要是能对蒸汽喷洒组件400产生驱动作用即可。
[0042]
可选地，如图4所示，所述驱动组件500包括驱动电机510、拨动杆520以及与所述蒸汽喷洒组件400固定连接的固定件530，所述驱动电机510设于所述蒸汽管路组件300的内部；所述拨动杆520与所述驱动电机510的输出轴连接，以在所述驱动电机510的作用下做往复圆周运动；所述拨动杆520与所述固定件530拨动连接，以驱动所述蒸汽喷洒组件400转动。
[0043]
在本实施例采用的技术方案中，为了对蒸汽喷洒组件400驱动，驱动组件500采用驱动电机510、拨动杆520和固定件530，在蒸汽管路组件300的内部可以设有安装槽，驱动组
件500设于安装槽中，并且固定件530的一部分延伸出来与蒸汽喷洒组件400连接。其中，拨动杆520和驱动电机510的输出轴连接，通过驱动电机510的输出轴带动拨动杆520做往复圆周运动，在拨动杆520的运动行程中，可以带动固定件530运动，也即当拨动杆520转动一周后，固定件530也相应地运动一定的位移，从而带动蒸汽喷洒组件400在水平方向上做来回运动。
[0044]
可选地，如图4所示，所述固定件530包括固定杆531以及设于所述固定杆531靠近所述拨动杆520一端的连动盘533，且在所述连动盘533靠近所述拨动杆520的一侧设有多个凸起535；其中，在所述拨动杆520的活动行程中，所述拨动杆520与所述多个凸起535中的一个抵接。
[0045]
在本实施例采用的技术方案中，为了方便固定件530的运动，固定件530包括固定杆531和连动盘533，在连动盘533靠近拨动杆520的一表面上设有多个凸起535，当拨动杆520运动到靠近连动盘533的位置时，会与其中一个凸起535产生抵接，进而带动连动盘533朝第一方向运动一定的位移；当拨动杆520运动完一周后，又会与另外一个产生抵接，带动连动盘533朝第一方向再运动相同程度的位移，如此重复多次。当然，当运动到一定距离后，拨动杆520会朝相反的方向进行重复运动，进而带动蒸汽喷洒组件400在水平方向上做来回运动。
[0046]
可选地，如图4所示，所述多个凸起535沿所述连动盘533的边缘呈圆周设置。
[0047]
在本实施例采用的技术方案中，为了方便连动盘533的转动，连动盘533为圆形，并且多个凸起535沿连动盘533的上表面的边缘处呈圆周设置，优选地，多个凸起535的间隔距离相等。
[0048]
可选地，如图3所示，所述蒸汽喷洒组件400包括喷头410和进气管420，所述喷头410与所述固定杆531的一端固定连接，所述进气管420的一端与所述蒸汽管路组件300弹性连接，另一端与所述喷头410连接。
[0049]
在本实施例采用的技术方案中，为了方便安装蒸汽喷洒组件400，包括喷头410和进气管420，喷头410上具有多个出气孔。需要指出的是，为了保证进气管420既可以连通蒸汽管路组件300又可以进行转动，进气管420需为弹性管。
[0050]
可选地，如图3所示，所述蒸汽管路组件300包括第一蒸汽管310以及与所述第一蒸汽管310连通的第二蒸汽管320，所述第二蒸汽管320与所述雾化装置200连通，所述第一蒸汽管310上设有多个出气口312，所述多个出气口312与所述进气管420弹性连接。
[0051]
在本实施例采用的技术方案中，为了方便向腔体中提供热蒸汽，设有多个第一蒸汽管310，以及与第一蒸汽管310连通的第二蒸汽管320，第一蒸汽管310上设有多个出气口312；其中，第二蒸汽管320与雾化装置200连通，接受热蒸汽而传送给多个第一蒸汽管310；之后，再由出气口312导出。
[0052]
可选地，如图2所示，所述雾化装置200包括储水箱210、输送风机220、雾化器、加热器以及与所述储水箱210连通的注水管230，所述雾化器和所述加热器均设于所述储水箱210中，所述输送风机220通过一连通件600与所述第二蒸汽管320连通。
[0053]
在本实施例采用的技术方案中，在雾化装置200中设置了雾化器，雾化器可以为超声波雾化器，对储水箱210中的水可以快速地进行雾化，增加了醒发的速度；为了对储水箱210中的水进行加热，还设置了加热器。经过超声波雾化器雾化的热蒸汽可以经输送风机
220收集，并通过一个连通件600导入第二蒸汽管320中。
[0054]
可选地，如图1所示，所述醒发房还包括控制器700，所述控制器700设于所述箱体100的一侧，且所述输送风机220、所述雾化器以及所述加热器均与所述控制器700电连接。
[0055]
在本实施例采用的技术方案中，为了对输送风机220、雾化器以及加热器进行控制，还设置了控制器700，位于箱体100的外侧，并且控制器700上设有多个开关，分别控制输送风机220、雾化器以及加热器等。为了方便观察，控制器700的外表面还可以设置有显示屏。
[0056]
可选地，如图1所示，所述醒发房的顶部还设有与所述控制器700电连接的排气风机800。可选地，所述储水箱210中还设有与所述控制器700电连接的温度传感器。
[0057]
可选地，所述箱体100中还设有与所述控制器700电连接的温湿度传感器。
[0058]
在本实施例采用的技术方案中，为了在醒发过程结束后，及时地排出腔体中的蒸汽，在醒发房的顶部还可以设有排气风机800，可以迅速地将蒸汽排出；优选地，为了实时检测储水箱210中雾化后的蒸汽的温度，储水箱210中还可以设置有温度传感器；进一步优选地，为了实时检测腔体中的温度和湿度，箱体100中还可以设有温湿度传感器，将结果及时地传输给控制器700。
[0059]
可选地，如图2所示，所述醒发房还设有水分收集箱900，所述水分收集箱900与所述腔体连通，设于所述箱体100靠近地面的一侧；所述水分收集箱900上设有出水管910以及与所述出水管910连接的过滤箱920，且所述过滤箱920上设有出水头922以及开关所述出水头922的密封阀。
[0060]
在本实施例采用的技术方案中，为了节约水资源，在腔体底部还可以设置有水分收集箱900，热的水蒸汽在冷凝后产生水滴，滴落在水分收集箱900中。水分收集箱900中的水滴经出水管910进入到过滤箱920，再由过滤箱920中的水头排出，之后再经以水管导流到储水箱210的注水管230中，即可实现水资源的循环利用。
[0061]
以上所述仅为本实用新型的可选实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是在本实用新型的发明构思下，利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构变换，或直接/间接运用在其他相关的技术领域均包括在本实用新型的专利保护范围内。