技术编号：35755463
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种原味快制腊肉。背景技术.公开号为cna的一种腊肉香料及其腊肉的风干方法，其香料配方重量百分比为：食用盐-％、花椒-％、蒜末-％、姜-％、桂皮-％、香叶-％、八角-％、木姜子-％、孜然-％、茴香-％、丁香-％；各配方组分之和为％。采用上述配方制备香料的制备方法为：原料制备；香料制作；香料调配；封装。其腊肉的风干方法，包括以下具体步骤：将鲜肉剁块，将食盐、香料按比例均匀...
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