技术编号：35755367
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于食品加工领域，具体涉及一种烙花薄饼、烙花薄饼生产方法及其生产线。背景技术.烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，常配合烤鸭面饼食用。最正宗的烤鸭面饼应该经手工擀制、手工烙制而成，理想的烤鸭面饼两面有微黄烙花、且厚薄均匀，最宜搭配烤鸭食用。但手工做烤鸭面饼费时费力，手工擀制过程中还可能出现厚薄不均的问题。.目前烤鸭面饼的工业成型方式有以下几种：一是加热烙辊烙熟覆于其表面的面糊制成面饼；二是使用带加热盘的压制机器将面剂压成圆形的同时将圆饼烙熟。第一种方式制备的烤鸭面饼...
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