技术编号：35695312
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及果冻加工技术领域，更具体的说是一种果冻加工系统及方法。背景技术.果冻是一种甜食，通常是由含有果汁和果胶的水果混合而成的凝胶状食品。制作果冻的主要原料包括果汁、糖、水和胶体，果冻的主要成分是卡拉胶、果胶和明胶等胶体，这些胶体在水中可以形成粘稠的溶液，具有凝固性和增稠性。当将这些胶体溶液加入到果汁中时，胶体可以与水分子结合形成凝胶状结构，从而制成果冻。.目前在加工果冻的过程中，从水果中提取的果汁的步骤需要经历较长时间的加工，之后才能参与果冻的制作，在此过程中，果汁容易氧化导致果冻口...
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