技术编号：35756093
提示：您尚未登录，请点 后下载，如果您还没有账户请点 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及果蔬加工技术领域，具体为一种辣椒酱制备工艺。背景技术.机械化制备辣椒酱时，一般经过清洗、干燥、磨碎、蒸熟和包装工艺。为了保证辣椒在清洗时不进水，使得辣椒难以干燥，最终可能影响辣椒酱的口感，因此，一般等待其自然干燥之后再去除蒂部，甚至有的工艺直接不处理辣椒蒂。.然而，大批量的辣椒酱制备时，若不去蒂则会影响口味。于是出现辣椒去蒂机，这种机器包括机架，机架内设有滚筒和驱动滚筒旋转的电机。滚筒是网眼滚筒，一端有进料口，另一端有出料口。在滚筒底端的外侧，沿其切线方向设有一排刀片，用于去蒂...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。