技术编号：35696027
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种酶解、超声辅助均质提高枸杞饮料稳定性的方法。背景技术.枸杞含有多糖、黄酮和生物碱等有益成分，具有提高机体免疫力、抗肿瘤、促进机体生长、降压、降糖等功效，被广泛应用于保健食品。目前市面上枸杞产品主要以枸杞鲜果制成的枸杞原浆、枸杞酒、枸杞发酵饮料等的形式出现，而以枸杞干果制成的枸杞汁较少。.然而，枸杞鲜果在采收、运输和贮藏过程期间极易因机械损伤、微生物的滋长、霉变等而腐烂变质，因此枸杞加工产品具有季节性和地域性。而采用枸杞干果制备的饮料，由于枸杞蛋白热...
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